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	鯛茶漬け 　難易度：★★☆ 調理時間：１０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	スーパーの閉店間際のお刺身半額タイムに鯛の刺身を買ってきた ので、お茶漬けにしてしまいました。 自分は、「こちら葛飾区亀有公園前派出所」（通称「こち亀」）のファ ンで、ずっと購読しているのですが)、この料理はそのマンガの中で 登場するレシピです。最近、主人公の両さんは、派出所勤務と 寿司屋のバイトを掛け持ちしているので、そんなネタもあるんです ねぇ。
	（１人分）
	[調味料パート] 　・御飯 　・鯛の刺身 　・ワサビ(できれば直前におろす 　　と風味が段違いです) 　・ほうじ茶 　・(あれば)大葉 [調味料パート] 　・すりごま(できれば白ゴマを 　　すりおろして下さい) 　・濃口醤油 　・酒	1膳分 適宜 適宜 適宜 1枚 たっぷり目 36g(大匙2) 15g(大匙1)
	1.  鯛はお茶の熱が通り易いように薄めの短冊に切ります。酒は火にかけて、熱してきたらマッチで火を付けて煮切り、冷まします。 2. [調味料パート]を合わせてよく混ぜ、鯛を加えてよくまぶします。この状態で、天然物なら１０分、養殖なら３０分浸けこみます。 3. 御飯にワサビと２．を載せほうじ茶を回しがければできあがり。好みで細切りにした大葉を散らします。
	簡単ですけど、贅沢でおいしいです。鯛に限らず、白身魚の刺身ならＯＫだと思います。 たまに、お茶漬けって食べたくなりますけど、味付けや具材に変化を持たせると栄養バランスのとれた、立派な食事になると思います。ただ、消化には．．．良くないかなぁ^^;

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