TOP　>>　Ｇのレシピ集　>>　ご飯もの　>>　リゾット仕立てのトマト親子丼

	リゾット仕立てのトマト親子丼 難易度：★★☆ 調理時間：２０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	料理にはその料理たるべき「構成要素」というものがあります。 例えばオムライスの構成要素は卵とご飯。例えばオムライスの アレンジ料理を作ってもこのどちらかが欠けていればもはやオム ライスと呼ぶのはおこがましい。 親子丼の場合でいうとご飯、 鶏、卵という３つの構成要素に葱、割り下が加わる感じかな。 少なくとも前の３つの構成要素を外すと「親子」でも「丼」でも なくなっちゃいます。 けど、逆の見方をすればその構成要素さ え押さえていれば味付けを中華にしようが洋風にしようが親子丼 と言えなくもない(見た目は全然違うけど^^;)。 なんてこ とを考えながらこんな料理をランチに作ってみました。って、ラ ンチに作るには手間がかかり過ぎな気もするなぁ^^;
	（１人分）
	・ご飯 　・鶏もも肉 　・卵 　・玉ねぎ 　・オリーブオイル [鶏の下味パート] 　・塩 　・ブラックペッパー 　・ローズマリー [スープパート] 　・トマト缶 　・水 　・チキンコンソメの素(キューブ) [仕上げパート] 　・パルメザンチーズ 　・ドライバジル	1膳分 100g 1個 1/4個 少々 1g 少々 数本 100g(1/4缶分) 250g(250ml) 1キューブ 適宜 適宜
	1.  鶏肉に[鶏の下味パート]をまぶして５分置きます。オーブンか魚焼きのグリルで１５分かけて両面こんがりと焼きます。 2. １．をやっている間に玉ねぎは細切りにします。小鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れて中火にかけしんなりするまで炒めます。卵をよく溶いておきます。 3. １．の工程が完了する時間にこの工程が終わるように狙って２．に[スープパート]を加えてひと煮立ちさせご飯を加えて弱火で３分煮て柔らかくします。 4. 鶏肉を一口大に切り３．に加えて中火で１分煮ます。卵を加えてざっとまぜ半熟にすればできあがり。[仕上げパート]を振っていただきます。
	丼というよりおじやっぽいけどめっちゃ美味しいです。ひと手間かけて鶏肉をローストしているので具材としての鶏肉の味が立っているのが良い感じ。 [仕上げパート]を工夫すると味変がいろいろ楽しめます。タバスコやスパイスを振ってピリ辛にするのも楽しいですよ。　 これは丼なのでご飯を使っていますがパスタで構成してトマトソースベース、ローストチキンに半熟のスクランブルエッグをトッピングなんてのもおいしそう。長崎名物の皿うどんでやっても楽しいかも。

本サイトの著作権は全てサイトマスターに帰属します。本サイトの転記は、ご遠慮願います。