TOP　>>　Ｇのレシピ集　>>　パスタ　>>　トマトとツナのクリームパスタ

	トマトとツナのクリームパスタ 難易度：★★☆ 調理時間：１０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	ツナ缶の歴史は案外に古く１９０３年にアメリカで考案されたそ うです。日露戦争開戦の前年ですね。 日本でもいろいろ研究が 進められていたようですがなかなか実を結ばず、高品質の商品が 誕生するのはそれから四半世紀後の１９２９年だとか。その頃は 専らアメリカへの輸出用の商品だったみたいですね。 国内の販 売が始まったのは終戦後のことだそうです。 今ではコンビニの おにぎりをはじめとしてサラダやパスタの具材としてとても身近 なアイテムになっています。家にストックしてある方も多いんじ ゃないかな。 僕もツナを使ったパスタのレシピをいくつか持っ ているのですが、この組み合わせはメモしていなかったと気付い たので忘れないうちに日記に書いておきます。
	（２人分）
	・スパゲティ [ソースパート] 　・玉ねぎ 　・トマト缶詰 　・ツナ缶 　・牛乳 　・コンソメの素(顆粒) 　・ブラックペッパー(できれば粗挽き) [仕上げパート] 　・粉チーズ 　・ドライバジル [茹で汁パート] 　・水 　・塩	100〜120g 1/4個 1/4缶 1個 100g(0.5カップ) 2g 適宜 適宜 適宜 600g(3カップ) 12g(小匙2)
	1.  鍋に[茹で汁パート]を入れて強火にかけます。沸騰したらスパゲティを加えてパッケージに記載の時間−１分茹でます。 1. １．をやっている間に玉ねぎをみじん切りにします。フライパンに玉ねぎとツナ缶のつけ汁を入れて中火にかけ玉ねぎがしんなりするまで炒めます。途中で玉ねぎの色が変わり始めたらツナも加えて炒めましょう。 2. ２．に[ソースパート]の残りを加えてひと煮立ちさせ弱火にしてパスタが茹だるまで煮詰めます。パスタの湯で時間が残り２分を切ったら茹で汁を大匙１杯このフライパンに加えて下さい。 3. スパゲティが茹だったらザルに揚げて水気をよく切り３．のフライパンに投入します。トングでソースとよく和えてお皿に盛ります。上から[仕上げパート]を振りかければできあがり。
	ありがちな組み合わせなのですが侮れない美味しさです。買い物に出かけるのが面倒な日でも家にある食材でできちゃうのでおすすめですよ。 辛口がお好きな方は小口切りにした鷹の爪を加えてアラビアータ風にしても美味しいです。 工程３．でパスタの茹で汁を加えるとツナの油とトマトの水気が乳化(混ざり合って)してソースが水っぽくならなくなります。このレシピに限らず油と水を使うパスタソースでは共通して使えるテクニックですよ。

本サイトの著作権は全てサイトマスターに帰属します。本サイトの転記は、ご遠慮願います。