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	豚骨オム焼きそば 難易度：★★☆ 調理時間：２０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	店の入口が中世ヨーロッパ風の異世界とつながっているという風 変わりな設定のファンタジー「異世界居酒屋のぶ」の中のエピソ ード。 店の皿洗いに雇ってもらった少女エイファがまかないに 出されたオム焼きそばを「食欲がないから」と言って箸(フォー ク)を付けない話がありました。 「だったら俺が」と常連の親 方連中が声を挙げるのですが大将は事情を察して 「弟さん、妹 さんにはお土産を別に作ってあげるから」というのです。 エイ ファにはまだ小さい弟、妹がいてお腹を空かせて家で待っている 彼らのことを思うと自分だけ美味しいものを食べる気持ちにはな れなかったんですね。 大人気なかったとしゅんとなる親方連中 が可愛かったです。 なんてことを思い出していたらオム焼きそ ばが食べたくなりました。 あいにく焼きそば麺はないけれど袋 入りラーメン(とんこつ味)があったので試作してみました。
	（１人分）
	・袋入りラーメン(豚骨味) 　・添付のスープ 　・卵 　・キャベツ 　・豚肉(部位はおまかせ) 　・サラダ油 　・焼きそばソースまたお好み焼きソース 　・マヨネーズ 　・青のり	1袋 1/2袋 2個 50g 30g 少々 適宜 適宜 適宜
	1.  ラーメンを茹でる湯(分量外)を沸かし、規定時間茹でます。茹で上がったらザルに揚げて水気をよく切ります。 お湯は麺が茹でられれば良いのでラーメンを作るときほどたくさん沸かす必要はありません。 1. １．をやっている間に卵をよく溶いてオムレツを作っておきます。キャベツは千切りに、豚肉は細切りにします。 2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけキャベツ、豚肉を炒めます。更に１．の麺を入れて強火にし、そのままいじらず３０秒焼きます。ひっくり返して更に３０秒焼きます。ラーメン添付のスープを加えてざざっと炒めて皿に移します。 3. ３．の皿にオムレツを載せソース、マヨネーズをかけて青のりを振ればできあがり。
	豚骨スープ独特の味が洋食らしさを打ち消してジャンクな食べ物にしているのが面白いです。他のテイストのラーメンでは出せない味ですね。 このレシピの段取りポイントは麺を茹で上げるまでの数分で他の下ごしらえを全て済ませること。そうすると１０分以内でいただきますができますよ。余裕があれば豚肉キャベツを炒めるのも済ませておきましょう。 なんだか紅生姜がほしくなる味でした。そう言えば博多とんこつラーメンにも紅生姜がお約束のように入っていますね。 具材は一例でおまかせですがおもしろいところでは天かすを火を止めてから後入れするとさくっとした食感がクセになりますよ。

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