TOP　>>　Ｇのレシピ集　>>　おかず系（和食）　>>　鶏胸肉の梅しそ揚げ

	鶏胸肉の梅しそ揚げ 　難易度：★★☆ 調理時間：４０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	駅前のスーパーの冷凍食品売り場には謎があります。 いつ行っても「本日は全品４割引き〜」の放送が流れているか、「本 日はなんと全品半額〜」の放送が流れているのです。いったいいつ 正価で売っているんでしょうねぇ^^; 近頃の冷凍食品のラインナップはバリエーション豊富でほんと感心 します。こんなのが出回っていたら若者達はそりゃ結婚する必要性 を感じないよなぁとか斜め上の変なことを考えたりしてしまいます。 にしても、高いexclamation ×2　４割引きや半額になっても高い。 これって自分で作ったら１割、２割の値段でできちゃうじゃんとかい らんことを考えてしまいます。 この料理もそんな冷凍食品ラインナップの定番ですかね。ささみの 方がメジャーな気がしますが胸肉でも美味しく作れます。特にお弁 当のお菜にする時はサイズが小さめの方がきっちりつめやすいの でお勧めかも。
	（２人分）
	・胸肉 　・大葉 　・梅干し 　・片栗粉 　・揚げ油 [漬け汁パート] 　・濃口醤油 　・酒 　・おろし生姜	150g 3〜4枚 2〜3個 適宜 適宜 12g(小匙2) 10g(小匙2) ひとかけ分
	1.  胸肉は皮を取り大振りのそぎ切りにします。[漬け汁パート]を合わせてビニール袋に一緒に入れ３０分漬け込みます。 2. １．をやっている間に梅干しの種を取り梅肉を細かくたたきます。大葉は縦半分に切ります。 3. １．をざるに揚げて水気をよく切り、梅肉を塗って大葉を貼り付けます。これに片栗粉をまぶします。 4. １８０度に熱した揚げ油に３．を入れ１０秒揚げては１０秒空気に晒すという手順を３分間繰り返せばできあがり。
	要は竜田揚げのアレンジなのですが、梅と大葉が加わることでさっぱりした風味になります。加えて梅の防腐作用でお弁当のおかずにしても安心感がありますよね。 梅干しは塩分が高いので漬け汁の調味料はちょっと少な目に抑えています。 ささみや白身魚でやっても美味しいですよ〜

本サイトの著作権は全てサイトマスターに帰属します。本サイトの転記は、ご遠慮願います。