TOP　>>　Ｇのレシピ集　>>　おかず系（アジアン）　>>　ツナコーン☆生春巻き

	ツナコーン☆生春巻き 　難易度：★★☆ 調理時間：１０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	生春巻きというと、「アジアのどこかの国の料理」という漠然とした イメージがありそうな気がしますが、ベトナム料理です。あちらの 言葉で「ネム・クオン」とか「ゴイ・クオン」とか呼ばれるみたいです。 中国で生まれた揚げ春巻きとはそもそも皮の食材が違うのですが 、発想は「サラダをライスペーパー」で包んだものというのがオリジ ナルです(今では全然違うバリエーションがたくさんありますが)。 食材を炭水化物の『皮』で包んだ料理というと如何にもアジアンな 感じがしますが意外なことにインドのサモサやチュニジアのブリック のようにもっと西の方でも似た料理はあったりします。はるか昔、 シルクロードを隊商達がシルクと一緒に珍しい料理を運んで伝搬し て言ったのかしらんとか考えるとワクワクしますね。
	（４人分）
	・ライスペーパー [具材パート] 　・ツナ缶 　・コーン缶 　・マヨネーズ 　・チリパウダー 　・コリアンダー 　・オイスターソース [炒めキャベツパート] 　・キャベツ 　・サラダ油 　・塩、ブラックペッパー 　・味の素	8枚 1個 1/2個 36g(大匙3) 少々 少々 少々 1/16玉 少々 少々 少々
	1.  [炒めキャベツパート]のキャベツは千切りにしてサラダ油と一緒にフライパンに入れて炒めます。残りの調味料を加えてしんなりするまでしっかり炒めます。 2. ボウルに１．と具材パートを合わせてよく和えます。 3. ライスペーパーをぬるま湯で戻して２．を包めばできあがり。
	具材はなんだっても構わないのですけどたまたまコーン缶があったので作ってみました。定番のツナコーンが目先が変わってまるで違うおかずになるのが楽しかったです。 ライスペーパーは米の粉から作られた皮ですのでとても腹持ちが良いです。食べすぎ注意かも^^ 基本的に生春巻きはあまりびしょびしょでないサラダなら何でも包めます。今度はもっと意外性のあるサラダで目から鱗的にやってみたいな。

本サイトの著作権は全てサイトマスターに帰属します。本サイトの転記は、ご遠慮願います。