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	うそ焼き 難易度：★★☆ 調理時間：４５分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	関西人のネーミングセンスが独特なことはつとに知られているこ とだと思いますが、その基本コンセプトはおもろいかどうかだと 思います。たとえばみなみのうどん屋の名物「肉吸い」は肉うど んのうどん抜き。これなんてウケ狙い以外のなにものでもありま せん。 そして関西人の笑いの基本は自虐。自分をカッコ悪く、 あるいは悪ぶってなんぼの笑いを取りたがります。 「うそ焼き 」なんて一見ギョッとするようなネーミングで相手をおちょくっ ておいて「実はな……」と種明かしをする瞬間は関西人にとつて 至福の時に違いないのです。
	（２人分）
	・うどん(ゆでと書いているやつ) 　・焼きそば 　・豚肉(できればバラ) 　・キャベツ 　・紅生姜 　・マーガリン 　・サラダ油 [調味料パート] 　・とんかつソース 　・ウスターソース 　・塩、ブラックペッパー 　・味の素	1玉 1玉 100g 1/8玉 ひとつまみ 5g 少々 50g 25g 少々 少々
	1.  うどんと焼きそばは更に入れて電子レンジの６００ワットで１分チンします。 2. １．をやっている間に豚肉は食べやすい大きさに切ります。キャベツは千切りにします。 3. フライパンか中華鍋にサラダ油とマーガリンを入れて中火にかけ豚肉を加え肉の色が変わるまで炒めます。 マーガリンを加えるとチープなコクが出て良い感じ。 4. ３．にキャベツを加えてしんなりするまで炒めます。更にうどん、焼きそばの順に加え木杓子かトングでわしわし混ぜながら炒めます。 5. ４．に[調味料パート]を加えてトングでよく和えればできあがり。
	名前の由来はうどんの「う」と焼きそばの「そ」を取ってうそ焼きという単なる言葉遊びです。考えた人のドヤ顔が目に浮かびそう。 大阪はなんば恵美須町にある「うさぎや」という老舗のお好み焼き屋さんの看板メニューです。 このレシピのソースの配合は基本形です。大阪には地酒ならぬ自ソースがふんだんに売られていますのでいろいろ試してみて下さい。 よりスパイシーさを求めるのであればカレー粉を小匙１〜大匙１くらいお好みで加えると楽しいと思います。

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