ヴァン･ショー　フランス流ホットワイン

ヴァン・ショー
　難易度：★☆☆ 調理時間：３５分

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不覚にも風邪をひいてしまった時にこれを作りました。
「風邪をひいたらこんなものを食べる・飲む」っていう文化は世界中
に、遍くありそうですよね。日本だったら差し詰め、お粥を食べて、
卵酒でしょうか？でも、お粥一つとっても、家庭家庭で秘法や秘伝
がありそう（結構興味があります）。
で、タイトルの飲み物。ヴァン・ショーは、フランス流ホットワイン。
フランスでは風邪をひくとこれを飲むのだそうです。

（１人分）

　・赤ワイン(安いので十分です)
　・レモンスライス(オレンジなど
　　柑橘系ならなんでもOK、
　　リンゴなんてもありです)
　・蜂蜜
　・スパイス
　　※クローブは粉末がなけれ
　　　ばホールでもOK。飲む前に
　　　抜いて下さい。
　　※あればシナモンスティック
　　　を添えてかき混ぜると本格
　　　的な感じがします。

150g(150cc)
1枚

10g
(一般的には)クローブ、シナモン、ナツメグなどの粉末を各少々

1.	小鍋に材料を全部合わせて、火にかけ沸騰寸前に火を止めます。そのまま３０分放置します。再度、火にかけて沸騰寸前で止めればできあがり。熱々をふうふういいながら飲んで下さい(この場合、「呑んで下さい」が正しいんでしょうか？^^;)

ポイントは一度沸かしてから、３０分放置すること。この間に、スパイス、蜂蜜、果物が馴染んでくれます。すぐに飲むと味が馴染んでなくてイマイチ。
初めて作ってみましたけど、結構おいしい。スパイスもそんなに気にならないです。ただ、いうほど甘くないので、甘めが好きな方はもう少し、蜂蜜（or砂糖）の量を増やしてみて下さい。
この飲み物もフランスの各家庭ごとに秘伝があるみたいです。ドライフルーツを入れるのもありとあったので、今日は自家製の干し柿のラム酒漬を加えてみました。
卵酒と違って、ヴァン・ショーの場合、お酒に弱い方でも飲める方法があります。２～３分ぐらぐら沸かして、アルコールを飛ばしてしまって下さい。

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