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	ホワイトカレー 　難易度：★★☆ 調理時間：２０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	これはクリスマスの頃に作った料理です。 ホワイトカレーは北海道が発祥の白いカレーです。 ターメリック等色のついたスパイスを使わずホワイトシチューのよう な仕上がりにします。味もクリームベースなのでとてもマイルド。 白星に繋がる縁起物ということでサッポロドームでも売られている らしいですね。．．．というのは全て受け売りで、実は食べたことが ありません。 北海道まで行ければ良いのですが、なかなか難しいので自作して みました。 なんで、急にこれを作ったかというと寒くなってきたから．．．という のとは全然関係なくて、先日母上が来られたときにチキンカレーを 出したらいたく気に入られたらしく後刻「レシピを教えろ」との連絡が ありました。それが昨日、電話がかかってきて「チキンカレーより 数段美味しいレシピを見付けたからぜひ試せ」とのお達しがあった のです。 って、そういうところで息子と競り合ってどうする＞母上^^; ま、せっかくなので作ってみました。具材は結構贅沢なのですが たまたまクリスマスセールで生クリームが安かったので渡りに舟で した。（って、一週間前から生クリーム買い込む人がいるのかなぁ＞ クリスマスセール)
	（２〜３人分）
	・鶏もも肉 　・玉ねぎ 　・生クリーム 　・牛乳 　・市販のカレールウ 　・ブラックペッパー 　・ご飯 　・サラダ油	150g 1/2個(細切りにして 　予め凍らせておきま 　す) 200ml 200ml 半箱(450〜500cc分) 少々 適宜 少々
	1.  玉ねぎとサラダ油をフライパンに入れ中火にかけて１５分炒めソテードオニオンを作ります。仕上がったソテードオニオンは一旦取り出します。 凍らせていない場合は電子レンジで１０分チンしてから弱めの中火で炒めて下さい。 2. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り薄力粉を薄く塗します。１．のフライパンを軽く洗って鶏肉を入れ、焼き色がつくまで炒めます。これとソテードオニオン、生クリーム、牛乳を鍋に入れて一煮立ちさせます。 吹きこぼれに注意 3. 市販のカレールウ、ブラックペッパーを加えて５分程度弱火で煮溶かせばできあがり。ご飯にかけて戴きます。
	ま、母上が自慢するだけのことはあります。すっごくマイルドで濃厚。むちゃくちゃ美味しいです。 しかし市販のルウを使ったのでホワイトとは言えない仕上がり。今後はイチからスパイスを合わせるかな。 で、本物はどんな味なんでしょうねぇ。いつかまた北海道に行きたいな。

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