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	野菜たっぷりの豚キムチ 　難易度：★★☆ 調理時間：１５分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	結構辛いものが好きで豚キムチとかはちょくちょく作ります。 今回は、せっかくなので、冷蔵庫にあった野菜にも参加してもらって ヘルシーな炒めものにしてみました。 冷蔵庫の在庫一掃にお薦めの一品です。
	（２人分）
	・豚バラスライス 　・薄力粉 　・塩、ブラックペッパー 　・キムチ 　・野菜類(ツルムラサキ、ピー 　　マン、人参、エリンギなど) 　・にんにく 　・生姜 　・ダシ醤油(又は麺つゆ(2倍 　　濃縮)) 　・ごま油	100g 適宜 少々 50g 適宜 ひとかけ ひとかけ 9g(大匙1/2) 12g(大匙1)
	1.  豚バラは、適当な大きさに切って塩、ブラックぱっパーを振り、薄力粉をまぶします。野菜類とキムチはざく切りにします。にんにくと生姜はみじん切りにします。人参は薄切りにして電子レンジの強で１分チンします。 2. フライパンか中華鍋に、ごま油とにんにく、生姜を加え、弱火で香りが立つまで炒めます。香りが出てきたらキムチと野菜類を加えて中火にし、１分ほど炒めます。さらに豚バラを加えて色が変わるまで炒めます。 3. 鍋肌からダシ醤油(又は麺つゆ)を加えてサッと炒めればできあがり。味を見て薄ければ塩、ブラックペッパーで整えて下さい。好みで刻み葱を振ってもＧＯＯＤです。
	ピリッと辛くて夏向けのメニューですねぇ。しかも、たっぷり野菜が取れるので栄養バランスもＧｏｏｄな気がします。 豚肉の代わりに海老や軽く揚げた白身の魚と合わせても楽しそうですね。

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