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	雑煮〜香川・徳島風〜 　難易度：★★☆ 調理時間：２０分		Tweet		(過去の『特集』情報） 「おせち料理特集(２０１３年バージョン)」  (過去の新着情報)   　姉妹サイト「Gの書斎」 　ツイッター 　携帯版「Ｇの食卓」 　携帯版「Ｇの書斎」   アフィリエイト・SEO対策
	その人がどこの生まれ育ちかっていうのが、はっきりくっきり出る 食べ物の嗜好のナンバー・ワンって、お雑煮じゃないでしょうか？と 思うことがあります。 自分は子供のころからこれが当たり前だったので、毎年普通におい しく頂いてますが、周囲の人間はみな気持ち悪がりますねぇ。 「白味噌に餡入り餅の雑煮」 ということで、世界にこの素晴らしい料理を広める一助となるように ^^;、ここにレシピを書いておきましょう
	（１人分）
	・餡入り餅 　・大根 　・水 　・いりこ 　・白味噌	2個（2個と言わず食 べたいだけどうぞ) (1cmの輪切り)3枚 400cc 10尾くらい(尾と数える のか？) 味見をしながら適宜
	1.  水にいりこを入れて蓋をせず強火で沸騰させ、弱火にして５分ほど煮だします（蓋をすると臭みが残ります)。大根をかつら剥きして銀杏に切り、これに加えて５分ほど茹でます。 2. １．に味を見ながら白味噌を加えます。 3. 最後に餡入りの餅を加えて、弱火で３分ほど柔らかく煮たらできあがり。
	「味噌仕立てのぜんざいか汁粉だと思えば普通やん」と説得するのですが、「おいしそう」とか「食べてみたい」と言った人は皆無です。なぜだぁ〜〜〜〜〜〜 具は大根のみと昔から決まっておりますが、大根葉など青物を入れてもおいしいでしょうね。お餅は焼かずに入れるしきたり（？）になってますが、これは不用意に餡が流出することを防ぐためかも。

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