【バナナケーキ】
　難易度：★★☆
　調理時間：５０分

【材料】
（１８cmのパウンド型１本分）
　・バナナ：(小ぶりのもの)2本
　・ケーキ用マーガリン：75g
　・卵：1個
　・グラニュー糖：65g
　・そば粉：50g
　・薄力粉：20g
　・アーモンドプードル：20g
　・ベーキングパウダー：小匙1/2

【作り方】

1. パウンド型に薄くケーキ用マーガリンを塗り、クッキングシートを張り付けておきます。
2. バナナは小さく切り、ポテトマッシャーで潰します(粗く潰すのがお薦め)。ケーキ用マーガリンは電子レンジで溶かしておきます。
3. ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えて電動泡立て器で白くなるまでしっかり泡立てます(泡立て器を持ちあげると途切れずに落ちて、しばらく跡形が残るくらいが目安)。
4. ３．にバターを加え、さらに粉類を篩い入れてゴムべらでしっかり混ぜます。さらにバナナを加えて混ぜ、パウンド型に流し込みます。
5. 170度に予熱したオーブンで３５分焼けばできあがり。

【一口メモ】

• オーブンから出した瞬間に、ふわっとバナナの良い匂いがしてそれだけでテンションがあがります。生地はふわふわで柔らかい甘さがＧＯＯＤ。なんか、いっきにリラックスできる風味です。
• オリジナルはそば粉の代わりに、薄力粉７０ｇでした。そば粉を使うと見た目の色は悪くなるので、お客様用なら薄力粉がお薦めかも。
• グラハム粉を使うと素朴な感じになりますと書かれていました。