料理のちょいテク

≪下拵え≫
　・シュウマイの皮を簡単に包むテクニック
　・キャベツや白菜の下茹で
　・たくさんのゆで卵を効率よく割る方法
　・ぶどうの皮を簡単に剥く方法
　・少量の漬け汁で肉などを漬け込む方法
　・ぎんなんの薄皮を簡単に剥く方法
　・筍の下茹での仕方
　・ハイスピード！！豆腐の水切り

≪サラダ≫
　・美味しいポテトサラダの作り方
　・美味しいコールスローサラダの作り方

≪焼く≫
　・簡単！！生姜焼の作り置き方法

≪炒める≫
　・ハイスピード！！ソテード・オニオン

≪煮る・茹でる≫
　・麺類を茹でるときの拭きこぼれを抑えるには
　・中華スープなどに溶き卵を入れる時のコツ
　・火を使わずにコトコトじっくり煮る方法

≪炊く≫
　・ご飯を美味しく炊くコツ

≪揚げる≫
　・卵なしでトンカツを作る方法
　・カツをカラッと仕上げる方法(揚げ上がり編)

≪後片付け≫
　・魚のアラなど生ごみの臭い対策
　・シンクをぬめらせない方法(12/15)

≪保存≫
　・ジップロックを閉じるときに上手に空気を抜く方法
　・餃子やシュウマイを冷凍する際のコツ
　・パンの保存法
　・保存してある砂糖の塊をなくす方法

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