【ブッシュ・ド・ノエル】
　難易度：★★☆
　調理時間：６０分

【材料】（１本分）
　[生地パート]
　　・卵：3個
　　・グラニュー糖：75g
　　・牛乳：20g
　　・薄力粉：75g
　[クリームパート]
　　・生クリーム：200g
　　・グラニュー糖：10g
　　・ココア：適宜
　[飾り付けパート]
　　・チョコペン、オーナメント、アラザン(銀色の小さな粒のトッピング用お菓子)、果物など　お好みで：適宜

【作り方】

1. 卵をボウルに入れできれば電動泡立て器でしっかり泡立てます。途中でグラニュー糖を加えて、更に角が立つまで泡立てます。次に電動泡立て器の速度を落とし、ゆっくりとボウルを回しながら５分間泡立て、大きな泡を潰します。
2. １．に牛乳を入れてざっくりと混ぜ、薄力粉を加えてしっかり混ぜます（ゴムべらのエッジで切るように混ぜるのではなく、面を使ってしっかり混ぜます）。次に、クッキングシートを敷いた天板に流し込み、１８０度のオーブンで１５分焼きます。
3. 生地を天板から外して、そのままひっくり返してお皿に載せて冷まします(乾燥を防ぐため、クッキングシートは外さずそのまま)。
4. 生クリームにココアパウダーとグラニュー糖を加えて十分立てになるようしっかり泡立てます。しっかり冷めた３．の生地に生クリームの半量を塗り広げ、きつめに巻いていきます(多少クリームが溢れても、手についても気にしない。どうせ、最後はクリームで覆います^^;)きっちり巻けたら、両端を切って切り株にします(写真参照)。
5. 残りの生クリームを４．の表面に塗り、フォークで縞模様を描いていきます。さらに、チョコペンで切り株に年輪を描き、その他の飾り付けパートで飾ればできあがり。

【一口メモ】

• 生クリームの泡立てがちょっと足りず、ダレ気味なのが残念。てか、デコレーション下手くそですねぇ。味に変わりはないとは言いながら(xx)
• 予定外だったことに、オーナメント（飾り付けのお菓子(チョコのサンタさんとか））がどこにも売っていなかったこと（売り切れかな？）。仕方がないので、ツリーと星は、クッキーの型にチョコを流し込んで自作するハメになりました。