【冷やしぜんざい】
　難易度：★☆☆
　調理時間：５分

【材料】（２〜３人分）
　・白玉粉：40g（白玉約10個分）
　・水：約36g(白玉粉に少しずつ加えてよく練り、耳たぶくらいの硬さにします)
　・抹茶：茶さじ1杯
　・小豆の缶詰(甘みの付いてるやつ)：1缶
　・水100g(0.5カップ)
　・塩：少々

【作り方】

1. 白玉粉の半分に水を小匙１杯ずつ加えてよく練り、耳たぶくらいの硬さにします。残り半分の白玉粉に抹茶を加えてよく混ぜてから、同様に水を加えて耳たぶくらいの硬さにします。これを小さくちぎって丸めます。
2. 沸騰した湯に１．を入れて煮立たせ、浮いてきたら１分待って掬いあげ、氷水に投入して急冷します。
3. 小豆の缶詰に水100gと塩少々を加えてよく混ぜ、２．の白玉を加えればできあがり。冷蔵庫でしっかり冷やして頂きます。

【一口メモ】

• ほんのり優しい味です。塩が甘さを引き立ててくれるのが嬉しいですね。
• 日本料理の中でも、甘味って外国人にはあまり認知されていない気がするのですが、こういうのを食べたらどんな感想が帰ってくるんでしょうねぇ。興味あります。