【ボンディのチキンカレー】
難易度：★★☆
調理時間：１５分

【材料】(4人分)

• 鶏もも肉：1枚(約300g)
• カレールウ：6かけ(辛口×3、甘口×3)

[下味パート]

• カレー粉：少々
• 塩：少々

[ブイヨンパート]

• 水：300g(300ml)
• 鶏ガラスープの素：小匙1
• 玉ねぎ：1/2個
• じゃがいも：2個
• セロリの茎、葉：数センチ分
• 人参：1/3本

[カレーソースパート]

• カレー粉：大匙1
• ガムマサラ：小匙1/2
• トマト缶：1/2個
• りんご：1/2個
• バナナ：1本
• 桃缶：1個
• 牛乳：75g(1/2カップ)
• おろしにんにく：ひとかけ分

[仕上げパート]

• 赤ワイン：75ml
• 生クリーム：75ml

【作り方】

1. 鶏肉に[下味パート]をまぶして１０分馴染ませます。オーブンか魚焼きのグリルで片面１０分、ひっくり返して１０分焼きます。
2. １．をやっている間に[ブイヨンパート]の野菜を適当に切って(あとでミキサーにかけるので適当で構いません)、他の[ブイヨンパート]といっしょに鍋に入れてひと煮立ちさせます。これをバスタオル３枚でくるんで保温しながら２０分煮込みます。
3. ２．をやっている間に[カレーソースパート]をミキサーに入れて粉砕します。
4. の保温が終わったら漉し器で野菜とスープを分けます。野菜をミキサーに追加して粉砕します。
   桃缶はシロップもミキサーに投入して下さい。
5. 鍋に３．と[ブイヨンパート]、[仕上げパート]を合わせてひと煮立ちさせます。待っている間に鶏肉を食べやすい大きさに切って鍋に加えます。
6. ４．にカレールウを割り入れ１０分煮込めばできあがり。

【一口メモ】

• ドロッとしたルウ。優しい甘み。かなりお店の味に近い気がします。この甘味は野菜と果物の甘味だったんですね。
• [カレーソースパート]の果物から予想以上の大量の水分が出て結果的に大量のカレーができてしまいました。このレシピで作ると５〜６人分はできちゃうことを覚悟してください。
• 実際には桃缶は高かったので桃＆パイン缶を使いました。けど、違和感はありませんでしたよ。
• オリジナルのレシピでは鶏もも肉はバターでローストしています。更にバターを100g投入とか狂気じみた分量が書かれていました(さすがに重たくない？？)。
• 娘がダイエット中ということもありこのレシピではバター抜きにアレンジしています。カリカリに焼けた焼き鳥風の鶏肉も美味しかったですよ。