【豚キムチカレー】
難易度：★★☆
調理時間：２０分
【材料】(2人分)
【作り方】
【一口メモ】
難易度：★★☆
調理時間：２０分
【材料】(2人分)
- ご飯：2膳分
- 豚バラ肉：150〜200g
- 白菜キムチ：70g
- じゃがいも：中サイズ1個または小サイズ2個
- 人参：半本
- おろし生姜：ひとかけ分
- サラダ油：少々
- カレールウ：2かけ
- オイスターソース：6g(小匙1)
- 水：400g(カップ2)
【作り方】
- 豚バラ肉、白菜キムチ、じゃがいも、人参は食べやすい大きさに切ります。
- 鍋にサラダ油と豚バラ肉を入れてよくまぶします。これを中火にかけて肉の色が変わるまで炒めます。更におろし生姜を加えて香りが立つまで炒めます。
- ２．に白菜キムチ、じゃがいも、人参を加えて油を絡ませながら炒めます。これに水を加えてひと煮立ちさせます。
- ３．にカレールウとオイスターソースを加えて１０分煮込めばできあがり。ご飯を盛ったお皿にかけていただきます。
【一口メモ】
- めっちゃホットなカレーに仕上がります。ただ、辛いだけじゃなくて独特の甘みと旨味があるのが特徴。けっこうクセになる味かも。
- 白菜キムチのつけ汁も加えてください。味がより濃厚になります。
- 豚肉の代わりに鶏もも肉を使っても美味しいですよ。
- リンゴや梨などをすりおろして加えると味がマイルドになります。小さいお子さんがいるお家にはオススメかも。
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