【豚ニラ塩だれ炒め】
　難易度：★★☆
　調理時間：１０分

【材料】
（１人分）
　・豚もも又はバラスライス：50g
　・ニラ：半束
　・あり合せの野菜：今日はピーマンとしめじ
　・サラダ油：適宜
　・食べるラー油：適宜（なければ豆板醤適宜)
[塩だれパート]
　・塩：2g
　・鶏ガラスープの素：適宜
　・ホワイトペッパー：少々
　・水溶き片栗：片栗粉：9g+水少々
　・ごま油：7g(大匙1/2)

【作り方】

1. [塩だれパート]を合わせてよく混ぜておきます。豚肉、ピーマンは細切りにしめじは小部差に分けて、ニラは２cm長さに切ります。
2. フライパンか中華鍋を強火で熱し、サラダ油と豚肉を投入し色が変わるまで炒めます。残りの野菜を投入して１分ほど炒め食べるラー油を加えて全体に絡ませます。
3. [塩だれパート]を２．に投入し、ひと煮立ちさせ。絡めればできあがり。

【一口メモ】

• 言うほどラー油は辛くないです。たっぷり入れてもＯＫかな。塩だれは結構メリハリの利いた味で楽しいです。醤油の味付けに飽きた時にはもってこいかも。