【豚バラとしめじの柚子胡椒パスタ】
　難易度：★★☆
　調理時間：１０分

【材料】
（１人分）
　・スパゲティ：100〜120g
　・豚バラスライス：50g
　・しめじ：1/4株
　・刻みねぎ：適宜
　[調味料パート]
　　・柚子胡椒：小さじ1/2
　　・濃口醤油：18g(大匙1)
　　・白ワイン：15g(大匙1)
　　・三温糖：3g(小匙1)
　　・鶏がらスープの素：適宜

【作り方】

1. スパゲティを普通に茹でます。で、ゆでている間に、[調味料パート]を合わせてよく混ぜます。豚ばら肉は１cm幅に切ります。しめじは小房に分けます。
2. フライパンに豚バラ肉を入れて中火で炒めます（お肉から脂がでますので、サラダ油等は不要)。しめじを加えて油を吸わせるように炒めます。[調味料パート]を加えて一煮立ちさせたら火を止めます。スパゲティのゆで汁を大匙２分掬ってこれに加えます。
3. スパゲティが茹で上がったら、ざるに揚げて水気を切り、２．のフライパンに入れて再び中火にかけます。トングなどで調味料をよく絡ませたらできあがり。お皿に盛って刻みねぎを散らして頂きます。

【一口メモ】

• 醤油と柚子胡椒のコンビネーションですっごく濃厚な和風味。これアタリです。柚子胡椒好きにはたまらないかも。
• 白ワインを日本酒に変えても良いかも。あと、野菜をもう少し増やすと栄養バランスが更によくなりそうですね。