【バターチキンカレー】
難易度：★★☆
調理時間：７０分

【材料】(2人分)

• 鶏むね肉：1枚
• 玉ねぎ：1/4個
• バター：15g
• カレールウ：1/4箱

[漬け込みパート]

• ヨーグルト：40g
• カレー粉：小匙1
• おろし生姜：ひとかけ分
• おろしにんにく：ひとかけ分

[スパイスパート]

• ガラムマサラ：少々
• ターメリック：少々

[煮込みパート]

• トマト缶：150g
• 水：250g(250ml)
• 牛乳：50g(カップ1/4)
• 砂糖：6g(小匙2)

【作り方】

1. 鶏肉は８等分くらいに大きめに切って[漬け込みパート]と合わせ冷蔵庫に入れて１時間漬け込みます。玉ねぎはみじん切りにします。
2. 鶏肉の漬け込みがラスト１０分になったら鍋にバターと玉ねぎを入れて中火にかけ玉ねぎが透明になるまで炒めます。これに[スパイスパート]を加えて１分炒めます。
3. ２．に[煮込みパート]を加えてひと煮立ちさせ、火を弱火にして５分煮込みます。
4. ３．に鶏肉をつけ汁ごと加えます。更にカレールウを加えて１０分煮込めばできあがり。

【一口メモ】

• 甘くマイルドなカレーです。これなら辛いカレーが苦手な人でも大丈夫。味は濃厚なコクがあるので１ランク上の高級感を楽しめます。
• ちょっと奮発して牛乳を生クリームに替えると更に濃厚でリッチな風味が楽しめますよ。
• バターチキンカレーは元々は残り物のタンドリーチキンを転用してできたまかない料理でした。もしお家でタンドリーチキンを作って漬け汁を持て余したらいつものカレーにバターと一緒にプラスしてみてください。即席のなんちゃってバターチキンカレーが楽しめますよ。