【ちゃんぽんうどん】
難易度：★★☆
調理時間：１５分
【材料】(１人分)
[スープパート]
【作り方】
【一口メモ】
難易度：★★☆
調理時間：１５分
【材料】(１人分)
- うどん：1玉
- 豚こま：50g
- シーフードミックス：適宜
- 野菜類をありったけ：キャベツ、人参、椎茸、きくらげ、もやし、玉ねぎ、ピーマンなど
- ごま油：少々
[スープパート]
- 水：200g(1カップ)
- 牛乳：100g(1/2カップ)
- 中華スープの素：6g(小匙1)
- オイスターソース：6g(小匙1)
- ホワイトペッパー：少々
【作り方】
- うどんを茹でる湯を沸かします。並行して[スープパート]を小鍋に合わせてひと煮立ちさせます。
- １．をやっている間に人参を短冊で切って５００ｗで１分半レンチンします。残りの野菜を食べ易い大きさに切ります。
- うどんを茹で始めます。並行してフライパンに胡麻油を入れて中火にかけ豚こま、シーフードミックス、野菜類を炒めます。肉の色が変わって野菜がしんなりすればＯＫ。
- 茹で上がったうどんをざるに揚げて流水で〆ます。これを丼に入れ、[スープパート]を注ぎ、３．の具材をトッピングすればできあがり。
【一口メモ】
- うどんにしても全然違和感はありませんでした。むしろもっちりした麺の食感が新鮮で楽しい。ちゃんぽんの起源の一説に支那饂飩をちゃんぽんと呼んで売り出したというのがあるそうなので案外こっちが最初だったりして。
- スープは市販と違って化学調味料は使ってないし成分がはっきりしているので飲み干してもＯＫですよ。
- 冷蔵庫の在庫をすっきりさせたい時にオススメの一品です。野菜はここに書いたのは一例ですのであり合せでなんでも入れて下さい。茄子でもきゅうりでもトマトでもありだと思います。ただ、日の通りにくいものは予めレンチンしましょう。
- 肉は豚肉が一般的ですが、牛肉や鶏肉を使うと風味が変わってまた楽しいかも。
◆メニュー◆
トップページ
料理別レシピ検索
材料別レシピ検索
デザートレシピ検索
料理のちょいテク
お家の片付けテク
Ｔｈｅ☆保存
特集
更新履歴
◆リンク◆
きまぐれライブラリ
『Ｇの書斎』