【鶏のケバブ】
難易度：★★☆
調理時間：４０分
【材料】(２〜３人分)
[漬け汁パート]
【作り方】
【一口メモ】
難易度：★★☆
調理時間：４０分
【材料】(２〜３人分)
- 鶏もも肉：1枚
[漬け汁パート]
- ヨーグルト：大匙1
- オリーブオイル：13g(大匙1)
- おろし玉ネギ：1/8個分
- おろしにんにく：1かけ分
- 塩、ブラックペッパー、一味唐辛子：適宜
- クミンパウダー：少々
- ドライバジル：少々
【作り方】
- 鶏もも肉は一口大に切って[漬け汁パート]と合わせて３０分漬け込みます。
- フライパンにサラダ油少々(分量外)を敷いて鶏肉を投入し全面にこんがりと焼き色を付けます。
- ２．の火を弱めて蓋をし、５分蒸し焼きにすればできあがり。
【一口メモ】
- クミンの香りがいい仕事をしています。口に入れるとあ、異国の食べ物だって感じ。砂埃が立つ市の中をそぞろ歩きながら覗いてみた屋台の味ってところでしょうか。
- 串に挿して供すればより本格的な雰囲気を演出することができます。
- 味付けの肝は塩、ブラックペッパー、一味唐辛子ですので少し強めに加えることをお薦めします。味を見て物足りなければあとから塩を振るのもありかな。
- 胸肉やささみでも美味しくできると思いますよ。
- 漬け汁にレモン果汁を加えて清涼感をアップさせるのもありです。
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