【チキンカレー】
　難易度：★★☆
　調理時間：８０分

【材料】（２〜３人分）
　・鶏肉(部位はお好みで)：300g
　・玉ねぎ：1個
　・バター：12g(大匙1)
　・ニンニク：ひとかけ
　・塩、ブラックペパー：少々
　・オリーブオイル：7g(大匙1/2)
　[煮込みパート]
　　・カットトマト缶：1/2缶
　　・水：550g(550cc)
　　・コンソメ(顆粒)：4g(大匙1/2)
　[仕上げパート]
　　・カレールー（今回はハウスジャワカレー中辛)：半箱
　　・ウスターソース：18g(大匙1)
　　・カレー粉：大匙1/2
　　・濃口醤油：9g(大匙1/2)
　　・ハチミツ：11g(大匙1/2)
　　・三温糖：3g(小匙1)

【作り方】

1. 玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。鶏肉は手羽元を使う場合はそのまま。もも肉、胸肉、ささみなどは１〜１．５cm角の賽の目切りにします。
2. 玉ねぎを電子レンジの強で５分チンします。大きめの鍋にニンニクとバターを加えて中火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎを加え、１０分かけてあめ色に炒めます。炒め終ったら鍋の中身を一旦取り出します。
3. ２．の鍋をキッチンペーパーで軽く拭いてオリーブオイルを加えて中火にかけ鶏肉を加え、塩、ブラックペッパーを振って表面に焼き色が付くまで炒めます。
4. ２．と[煮込みパート]を加えてひと煮立ちさせ、弱火にして４０分煮込みます。
5. 火を止めて[仕上げパート]を加え、とろみが付くまで煮込めばできあがり。

【一口メモ】

• 純カレー粉が良い仕事してます。良い感じの辛さ。他の調味料が奥行きを作ってくれていてなんとも楽しいです。
• 自分的にはカレーの具材の好みは、ポーク＞チキン＞ビーフです（シーフードや野菜オンリーも捨てがたいけど）。みなさんはいかがでしょう？^^
• 日本のカレーは本場インドとは別物と聞きます。インドの人が日本のレトルトカレーを食べたらどんな感想を持たはるんでしょうねぇ？って、その前にあまりの種類の多さにびっくりするかしらん？^^;