【中華粥】
　難易度：★★☆
　調理時間：６０分

【材料】
（１人分）
　・米：(精白米なら)100g、(無洗米なら)90g(1/2合)
　・水：200g(1カップ)
　・サラダ油：4g(小匙1)
　・干し海老：適宜
　・(あれば)松の実：10粒くらい
　・刻みネギ：適宜
　・生姜：適宜
　・ごま油：適宜
　・塩、ホワイトペッパー：少々
　・濃口醤油：少々

【作り方】

1. 土鍋に（なければ小鍋）米を入れて洗います(無洗米なら水に浸します)。水を切ってサラダ油を振りかけ１０分おきます。
2. 水を加えて強火にかけ、沸騰したら干し海老と松の実を加えてごく弱火にし３０分くらい煮込めばできあがり。(途中で水加減を見てなくなっていたら少し水を加えて下さい)
3. 器に盛り付け、塩、ホワイトペッパー、濃口醤油、ごま油で味を調え、刻みネギと生姜をトッピングして頂きます。

【一口メモ】

• なんかほんのり体に優しい感じがする御飯です。しみじみ美味しい。塩加減はやり直しが利かないので控えめ控えめで試してみて下さい。
• 仕掛けてしまえば手間いらず、横のお布団で寝てる間にだってできちゃいます。
• おひとり様で食べるときはダイレクトに土鍋で味付けして蓮華で掬って食べてもＯＫ。
• 火加減を間違えるとすぐに水分が飛んで焦がしちゃいます。水気のチェックは小まめにどうぞ。