【カレーにゅうめん】
難易度：★★☆
調理時間：２０分
【材料】(２人分)
【作り方】
難易度：★★☆
調理時間：２０分
【材料】(２人分)
- 素麺：2束
- だし汁：300g
- カレー粉、カレールウ、残り物のカレーなど：味を見ながら加えていきます。
- 水溶き片栗：片栗粉9g+水少々
- 薄揚げ：半丁
- 刻みねぎ：適宜
【作り方】
- かつお節、さば節等でだし汁を作り、カレー粉、カレールウ、残り物のカレーなどを味を見ながら加えていきます。
- 薄揚げに熱湯をかけて油抜きをし１cm幅に刻み、１．に入れてひと煮立ちさせます。沸騰したら水溶き片栗を加えてよく混ぜながら再度沸騰させます。
- 素麺を硬めに茹でて流水で〆、水気をよく切ってどんぶりに入れます。２．を加えてよくからませ、上から刻みねぎを散らせばできあがり。
- なんか、元気の出る味です。特にカレーを吸った薄揚げがおいしいです。
- 他に野菜とかも入れると栄養バランスは良くなるのでしょうけど、自分的には具剤がシンプルな方が好きかもです。
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