【だし汁】
難易度：★☆☆
調理時間：１０分
(昆布を漬け込む時間は含めていません)
【材料】(大きめのボウル1杯分)
【作り方】
難易度：★☆☆
調理時間：１０分
(昆布を漬け込む時間は含めていません)
【材料】(大きめのボウル1杯分)
- 水：大きめのボウル1杯分
- 出汁昆布：5cm×5cmくらいを1枚
- 鰹節：ひとつかみ
【作り方】
- 出汁昆布は鋏を入れてひだを作っておきます。鍋に水と出汁昆布を入れて一晩漬けます。
- １．を強火にかけ沸騰寸前で出汁昆布は抜きます。鰹節を加えて５分煮出し、漉し器で漉せばできあがり。
- 和食全般に使える万能だし汁です。
- 時間がないときは出汁昆布の漬け時間は１時間程度でもＯＫ。更に時間がないときは鰹節のみで出汁をとるのもありだと思います。
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