【海老と大根の中華梅肉和え】
難易度：★★☆
調理時間：１０分(漬け込む時間は含めていません)

【材料】(１人分)

• むき海老：30〜50g
• 大根：1.5cmくらいの輪切り
• 梅肉：適宜

[中華ドレッシングパート]

• 酢：15g(大匙1)
• 砂糖：6g(小匙2)
• 濃口醤油：6g(小匙1)
• ごま油：2g(小匙1/2)
• (お好みで)豆板醤：少々
• 炒りごま：適宜

【作り方】

1. むき海老は５分ほど茹でます。茹で汁は海鮮スープにしましょう。
2. １．をやっている間に大根を短冊に切ります。[中華ドレッシングパート]と梅肉を小鉢に合わせてよく混ぜておきます。
3. ２．の小鉢に大根と茹でた海老を加え、よく和えます。冷蔵庫で１時間ほど漬け込めばできあがり。

【一口メモ】

• 洋風に言うと中華風のマリネと呼ばれる料理ですね。梅肉が味全体をまとめてくれてさっぱりした清涼感を楽しむことができます。
• 海老の代わりに焼いた白身魚をほぐして加えてもＯＫ。焼きサバなんかでやっても美味しいですよ。
• 野菜も大根以外にサラダに使えそうなものであれば何でもＯＫ。冷蔵庫のありあわせでつくりましょう。