海老のガーリックオイル炒め　簡単タパスレシピ

【海老のガーリックオイル炒め】
　難易度：★★☆
　調理時間：１０分

【材料】(２人分)

剥き海老：150g
塩麹(又は塩3g)：4g
にんにく：ひとかけ
鷹の爪：半本
オリーブオイル：適宜

【作り方】

にんにくはみじん切りにします。鷹の爪は種を抜いて料理バサミで小口切りにします。
フライパンに海老以外を入れて弱火にかけにんにくを焦がさないように香りを立たせます。これに海老を加えて弱めの中火で４分ほど色が変わるまで炒めればできあがり。

【一口メモ】

むちゃくちゃ美味しい！！でも．．．お酒がほしくなります^^;
海老は殻付きを使うと良い出汁が出てより本格的になるかも。でも、剥くのが面倒なんですよね。悩ましい．．．
具材は魚、肉、野菜なんでもＯＫ。じゃがいもなどもスタンダードだそうです。
伝統的なレシピはにんにくと塩のみなのですが、最近ではおろしにんにくを加えたマヨネーズの形で添えられることもあるそうです。こっちも美味しそうですね。

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