エンドウ豆のスープ
[手間：ややめんどくさい、調理時間：３０分]
【材料】(２〜３人分)
[具材パート]
- えんどう豆(冷凍グリンピースでも可)：150g
- 玉ねぎ：1/2個
- ジャガイモ：小1個
[スープベースパート]
- 水：300g(1.5カップ)
- 牛乳：300g(1.5カップ)
- 固形スープの素：3カップ分
- オリーブオイル：12g(大匙1)
- バター：適宜(好みで)
- 塩、胡椒：適宜
【作り方】
- えんどう豆はさやつきの場合はさやから豆を取り出しておきます。玉ねぎは薄切りに、ジャガイモも皮をむき薄切りにします。
- 鍋にオリーブオイルを入れ弱火にかけタマネギを炒めます。玉ねぎが透明になり軟らかくなったら、水と固形スープの素、ジャガイモを加え、中火にして10分くらい（ジャガイモが軟らかくなるまで）煮込みます。
- ジャガイモが軟らかくなったらえんどう豆（冷凍グリンピースでも可）を加え、豆が軟らかくなるまで弱火で煮込みます。（数分で軟らかくなります。）
- 鍋を火からおろし、粗熱をとってからミキサーにかけてクリーム状にします。
- クリーム状になったら再び鍋に戻し、牛乳を加えて好みでバターを加え、塩、胡椒で味を整えてできあがり。味が濃いと思ったら水か牛乳を加えて調整して下さい。
【一口メモ】
- よりクリーミーなスープにしたい場合は、４．の手順の後で裏ごしを行ってください。
- 体が疲れているときにはとても優しいスープだと思います。
ここは
幸福な食卓を応援する
レシピ検索サイトです。
ゆっくりしていってね
◆メニュー◆
トップページ
料理別レシピ検索
材料別レシピ検索
デザートレシピ検索
料理のちょいテク
お家の片付けテク
Ｔｈｅ☆保存
特集
更新履歴
◆リンク◆
きまぐれライブラリ
『Ｇの書斎』
