【具だくさん野菜スープ】
難易度：★★☆
調理時間：１０分
【材料】(1人分)
[スープパート]
【作り方】
【一口メモ】
難易度：★★☆
調理時間：１０分
【材料】(1人分)
- ハムまたはベーコンスライス：1枚
- 玉ねぎ：1/4個
- キャベツ：1枚
- 人参：３mm厚のスライス3枚
- セロリの茎：3cm
- じゃがいも(小)：1個
- その他ありあわせの野菜：適宜
- バター：10g
[スープパート]
- 水：250g(250ml)
- コンソメスープの素(顆粒)：5g
- ブラックペッパー：少々
【作り方】
- ハムは１cm角に切ります。野菜類は5mm厚の賽の目切りにします。
- 小鍋にバター、ハム、玉ねぎ、人参を入れて中火にかけ１分炒めます。更に残りの野菜類を加えて弱めの中火で２分しっかり炒めます。
- ２．に[スープパート]を加えてひと煮立ちさせ蓋をして弱火で５分煮込めばできあがり。
【一口メモ】
- 野菜の甘みがスープに溶けだしてとっても優しい味です。味噌汁もほっこりするけどたまにはこういうスープも良いなぁ。
- このスープはミートソーススパゲティ等味の濃い洋食に良く合います。パスタ単品では物足りない。あるいは栄養が気になる方はぜひ副菜に加えてください。手間いらずでしっかり野菜も摂れます。
- 材料表に書いた野菜類はあくまでご参考。冷蔵庫の中身と相談して、あり合わせの野菜をできるだけ多種類入れてください。
- 粒マスタードを小匙１加えると酸味が加わって味に変化が出るのでまた楽しいですよ。
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