【白菜と鮭の和風スープ】
　難易度：★★☆
　調理時間：１５分

【材料】（２〜３人分）
[具材パート]
　・白菜：4〜5枚
　・鮭(鮭缶やシーチキンなど：1切れでもOK。白身魚でもOK)：
　・生姜：1cm厚くらい
　・ごま油：適宜
[調味料パート]
　・水：700g(3.5カップ)
　・薄口醤油：27g(大匙1.5)
[仕上げパート]
　・水溶き片栗：片栗粉9g(大匙1)＋水

【作り方】

1. フライパンにゴマ油を敷いて強火にかけ、鮭を皮の方から１分ずつ程度焼いて弱火にし、２分くらい焼きます。
2. １．をやっている間に白菜をざく切りに、生姜を千切りにして、鍋に入れ水700ccを加えて強火にかけます。沸騰したら弱火にして、１．の鮭を細かくほぐしながら入れて５分煮ます。
3. 薄口しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗を加えてとろみを付けます。最後にごま油をひと垂らし加えて風味を付けたら出来上がり。

【一口メモ】

• すごくシンプルな分、飽きのこない味です。
• 他にいろいろ野菜や茸を加えても楽しいかもとは思うのですが、自分的には白菜オンリーが好きかもです。好みの分かれるところですね。