白菜のシュウマイ　お節料理レシピ

【白菜のシュウマイ】
　難易度：★★☆
　調理時間：６０分

【材料】(４人分)

【作り方】

玉ねぎはみじん切りにします。干し椎茸は水につけて戻しみじん切りにします。
干し椎茸はできれば冷蔵庫内のような低温で戻して下さい。干物臭さが出ません。お急ぎの時は．．．しかたなし。
タマネギのみじん切りに、片栗粉（A）をまぶします。
豚ミンチに塩をふり、叩くように混ぜ合わせて粘りと中の空気を抜きます。
３．にオイスターソース、濃口醤油、三温糖、ゴマ油、ホワイトペッパー、干し貝柱スープの素を加え、手でよく混ぜてお肉に下味をつけます。
４．にみじん切りにした干しシイタケを加え混ぜてから１．を加えてさらに混ぜ、仕上げに片栗粉（B）を入れて混ぜ合わせます。これを冷蔵庫で30分寝かせます。これをやっている間に白菜を耐熱皿に入れて電子レンジの強で１分チンします。人参は1/8の銀杏切りにします。
種を八等分して白菜で包みます（上面は開けておきます)。上に人参を貼り付けて蒸気の上がった蒸し器で１０分蒸せばできあがり。