【ひねぽん】
　難易度：★★☆
　調理時間：１５分

【材料】
（３〜４人分）
　・鶏もも肉(できれば親鶏)：200g
　・ポン酢：適宜
　・刻みネギ：適宜

【作り方】

1. 鶏肉は皮を外します。２５０度に予熱したオーブンで網に載せて片面１０分、ひっ繰り返して５分炙ります。魚焼きのグリルで炙ってもＯＫです。
2. １．の粗熱を冷ましたら、ラップに包んで冷蔵庫のチルドに投入。半凍り状態で硬くなったらラップを外し、薄切りにします(半凍りにすることで断然切り易くなります)。これをビニール袋に入れてポン酢を注ぎこみ、一晩漬けこめばできあがり。器に盛って刻みネギを散らして頂きます。

【一口メモ】

• ひねは噛み締りがあって唐揚げには向かないのですが、焼鳥にするととってもおいしいお肉です。お薦めは焼き肉のタレに一晩漬けこんで串焼きにするバージョンですかね。言われないと鶏肉ってちょっとわからないかもです。
• ２、３日は冷蔵庫で保ちます。おかずによし、おやつによし、肴にもよし、便利なアイテムになりますよ〜