【ホタテのスパイシー・バターカレー】
難易度：★★☆
調理時間：３０分
【材料】(2人分)
【作り方】
【一口メモ】
難易度：★★☆
調理時間：３０分
【材料】(2人分)
- ご飯：2膳分
- ベビーホタテ：数個
- 玉ねぎ：半個
- にんにく：ひとかけ
- 生姜：ひとかけ
- バター：15g
- カレールウ(辛口)：1/4パッケージ
- 水：300g(カップ1.5)
- (あれば)生クリーム：15g(大匙1)
- カレー粉：小匙1
- クミンパウダー：少々
- ガラムマサラ：少々
【作り方】
- ホタテは横半分に切り更に縦半分に切ります。玉ねぎは細切りにします。にんにく、生姜はみじん切りにします。
- 鍋にバターの半量とにんにく、生姜、クミンを加えて弱火にかけ香りが立つまで炒めます。これに玉ねぎを加えて中火にし、しんなりするまで炒めます。
- ２．にホタテとカレー粉を加えてさっと炒めます。水を加えて強火でひと煮立ちさせます。カレールウを加えて中火にし、煮溶かします。
- ３．にガラムマサラ、生クリームを加えて蓋をし、弱火で１０分煮ればできあがり。お皿にご飯を持ってたっぷりかけて戴きます。
【一口メモ】
- めっちゃスパイシーなカレーに仕上がりました。ポイントはクミン、カレー粉、ガラムマサラを段階的に加えていくところ。香りが引き立ちます。
- お好みでシーフードミックスなど加えると更にリッチなカレーになりますよ。
- 手持ちがあればセロリ、ブラウンマッシュルームを加えてください。風味がぐっと複雑になります。
◆メニュー◆
トップページ
料理別レシピ検索
材料別レシピ検索
デザートレシピ検索
料理のちょいテク
お家の片付けテク
Ｔｈｅ☆保存
特集
更新履歴
◆リンク◆
きまぐれライブラリ
『Ｇの書斎』
