【釜玉うどん】
難易度：★★☆
調理時間：１５分
【材料】（１人分）
- うどん：1玉分
- 卵：1個
- 青ネギ：適宜
- 鰹節：適宜
- ダシ醤油：適宜
【作り方】
- うどんを茹でて、熱湯を入れて温めておいた深皿に盛る（丼でもＯＫ）。
- 卵をポンと割り入れる。
- ダシ醤油を回しがけてよく混ぜる。
- 鰹節を振ってできあがり。
【一口メモ】
- ほんのり甘くておいしいです。
- ダシ醤油がない場合は、小鍋にこんな配合でひと煮立ちしたものを回しがければOK(３人分くらいの配合です）
- 薄口醤油：15g
- 濃口醤油：30g
- 味醂：6g
- 酒：5g
- 砂糖：10〜12g（あればザラメがお薦め)
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