【マルゲリータ】
難易度：★★☆
調理時間：９０分
【材料】(２人分)
[クラフトパート]
【作り方】
【一口メモ】
難易度：★★☆
調理時間：９０分
【材料】(２人分)
- トマトソース：適宜
- モッツァレラチーズ：適宜
- 生バジル：3株ほど
[クラフトパート]
- 強力粉：60g
- 薄力粉：60g
- 水：60g
- オリーブオイル：6g(大匙1/2)
- 塩：2g(小匙1/3)
- ドライイースト：2g
- ぬるま湯：6g
【作り方】
- ドライイーストとぬるま湯を合わせて予備発酵します。
- [クラフトパート]の残りの材料を一つに合わせ、これに１．を加えます。生地が一つになるまでこねてうち台に叩き付けるようにして１５０回くらいこねます。ボウルに入れて濡れ布巾をかけ１時間一次発酵します。
- ２．を麺棒で伸ばしてタルト型に敷き２０分休ませます。
- オーブンを２５０度に予熱します。予熱完了を待つ間に３．にトマトソースを塗りモッツァレラチーズを並べます。
- ４．を１０分焼きます。９分焼けたところでドライバジルをトッピングしてラスト１分焼きます。型から抜いたらできあがり。
【一口メモ】
- 結構、美味しいのですがどうしてもクラフトのそこの部分がカリッとなりません。耳はカリカリで美味しいんだけどなぁ。
- それでも、全体に酸味が利いていてうるさい具材がなく、ぱくぱく食べられます。生地はかなり軽いので一人でワンホールくらい食べられちゃうと思いますよ。
- バジルは焦げやすいので最後の最後に加えるか焼き上がってからトッピングします。
- モッツァレラチーズは高いイメージがありますがこんなのを使うとお手軽に楽しめます。これで２００円前後かな。
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