【スープ付き韓国冷麺(ムルネンミョン)】
難易度：★★☆
調理時間：３０分
【材料】(１人分)
[スープパート]
【作り方】
難易度：★★☆
調理時間：３０分
【材料】(１人分)
- 冷麺：1人分(できればムルネンミョン)
- 茹で卵：1個
- キムチ：適宜
- 好みの具材：今日はハムとすし酢で炒めたもやし
[スープパート]
- 鶏がらスープの素：5g(小匙1)
- コチュジャン：9g(大匙１/2)
- 熱湯：50g
- 氷：150g
- 濃口醤油：18g(大匙1)
- おろししょうが：適宜
- レモン汁：20g（大匙1+小匙1)
- 黒酢：15g(大匙1)：なければ同量の米酢
- 味醂：18g(大匙1)
【作り方】
- 卵を固茹で卵にします。もやしは熱湯を通してからさっと炒めすし酢で味付けします。これらを冷蔵庫で冷やします。
- [スープパート]の鶏がらスープの素とコチュジャンを丼に入れて熱湯を注ぎよく混ぜて溶かします。これに氷を入れて冷まし、[スープパート]の残りの材料を加えてよく混ぜます。これを冷蔵庫で冷やします（って多分氷が融け残るくらい冷えてますけど）。
- 麺をパッケージの指示通りに茹で冷水で〆ます。これを２．のスープに浸けます。半分に切った茹で卵、キムチ、好みの具材をトッピングしたら出来上がり。
- 酸味が強くて辛いスープがＧＯＯＤ！！わりと食欲がなくても食べられるかも。
- 晩ご飯をこれだけで済ます場合は、夏野菜あれこれを具材に加えると栄養バランスがぐっと良くなる気がします。味的にはささみや白身魚なんかも合いそう。
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