【菜の花ご飯】
難易度：★★☆
調理時間：４０分
【材料】(４人分)
［炒り卵パート]
【作り方】
難易度：★★☆
調理時間：４０分
【材料】(４人分)
- 米：2合
- だし汁：350gくらい
- 酒：30g(大匙2)
※(だし汁と酒を足して炊飯器の印に合わせて下さい。足りなければ水を追い足します) - 塩：3g(小匙1/2)
- 菜の花：1/2束
- 干し海老：適宜
［炒り卵パート]
- 卵：2個
- 塩：1g
- 砂糖：5g
【作り方】
- 米は洗ってザルにあげ、水気を切ります。だし汁と酒を加えて３０分休ませます。干し海老を足して普通に炊きます。
- 鍋に塩水（分量外）を入れて沸騰させ、菜の花を入れて１分茹でます。茹で上げたら速やかに氷水に晒してきっちり冷ませ、水気を絞って一口大に切ります。
- 厚手の鍋に卵を割りほぐし、塩、砂糖を加えて、４、５本の箸でかき混ぜながら、弱火でパラパラになるまで炒ります。
- 炊き上がったごはんに２．を混ぜて器に盛り、３．を散らします。
- 炒り卵が菜の花みたいに見えてビジュアル的にも楽しいご飯になりました。
- ちょっと高いですけど、季節柄桜海老を使うともっと春らしくなると思います。
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