【肉豆腐カレー】
難易度：★★☆
調理時間：２０分
【材料】(2人分)
[煮汁パート]
【作り方】
【一口メモ】
難易度：★★☆
調理時間：２０分
【材料】(2人分)
- 牛肉：150〜200g
- 木綿豆腐：半丁
- 白ネギ：半本
- サラダ油：少々
- カレールウ：3かけ
[煮汁パート]
- だし汁(かつおダシ)：450g(450ml)
- 濃口醤油：18g(大匙1)
- 味醂：18g(大匙1)
- 酒：15g(大匙1)
- 砂糖：3g(小匙1)
【作り方】
- 肉と豆腐は食べ易い大きさに切ります。白ねぎは５mm幅の斜め切りにします。
- 小鍋にサラダ油と肉、白ねぎを入れて中火にかけて炒めます。色が変わり始めたら[煮汁パート]の濃口醤油と砂糖を加えて１分ほど煎り付けます。
- [煮汁パート]の残りを加えてひと煮立ちさせ弱火で５分煮込みます。これにカレールウを加えて煮溶かしながら弱火で１０分煮込めばできあがり。
【一口メモ】
- 肉豆腐を作ると見せかけて最後の最後にカレーにしてしまうという料理です(って、見せかけなくても良いのだけど^^;)。すき焼きの進化系、純和風なカレーが楽しめますよ。
- お肉は豚肉や鶏肉でもＯＫです。ついでにしらたきなど入れても楽しいかも。
- お好みで七味唐辛子や粉山椒を振っても美味しいですよ。
◆メニュー◆
トップページ
料理別レシピ検索
材料別レシピ検索
デザートレシピ検索
料理のちょいテク
お家の片付けテク
Ｔｈｅ☆保存
特集
更新履歴
◆リンク◆
きまぐれライブラリ
『Ｇの書斎』
