【ニラと春雨のスープ】
　難易度：★☆☆
　調理時間：１０分

【材料】
（２〜３人分）
　・ニラ：半束
　・春雨：10g
　・水：500cc(2.5カップ)
　・オイスターソース：6g(小匙1)
　・塩：2g
　・ホワイトペッパー：適宜
　・ごま油：少々
　・白ゴマ：少々

【作り方】

1. ニラは１〜２cmくあいに粗く刻みます。
2. 小鍋に水５００ccを入れて沸騰させ、オイスターソースと春雨を入れて弱火で４分ほど煮ます。塩、ホワイトペッパーとニラを加えて２分ほどさらに煮込み、火を止めてごま油を垂らせばできあがり。器によそって、白ゴマを振って頂きます。

【一口メモ】

• シンプルですけど風味がよくて美味しいです。スープと言うとすぐ、マギーブイヨンや中華スープの素を使ってしまいがちなのですが、こういうシンプルな調味料だけで仕立てたものの方がヘルシーな感じがしますよね。
• 好みで溶き卵を加えても良いかも、その際は卵に火が通るまではかき混ぜないで下さい。スープが濁っちゃいます。
• しっかし写真だけ見るとなんのスープだかわかんないですねぇ^^;