【豚ロースのさっぱり焼き】
難易度：★★☆
調理時間：１０分
【材料】(１人分)
[調味料パート]
【作り方】
【一口メモ】
難易度：★★☆
調理時間：１０分
【材料】(１人分)
- とんかつ用肉：1毎
- キャベツ：数枚
- 片栗粉：適宜
- 酢：15g(大匙1)
- サラダ油：適宜
[調味料パート]
- 濃口醤油：12g(小匙2)
- 酒：10g(小匙2)
- 水：10g(小匙2)
- おろししょうが：ひとかけ分
- おろしにんにく：ひとかけ分
【作り方】
- とんかつ用肉は１cm幅の拍子木に切り片栗粉をまぶします。キャベツは千切りにします。
- フライパンにサラダ油を入れキャベツを加えて中火にかけ炒めます。少ししんなりしてきたらお肉を加えて焼き色が付くまで炒めます。
- ２．に[調味料パート]を加えてひと煮立ちさせ、更に酢を加えて絡めるように炒めます。水気がなくなったらできあがり。
【一口メモ】
- 酢が利いているのでしつこくなくさっぱりとした仕上がりになります。甘くない酢豚と思ってもらえれば大体合ってます。
- 豚肉を揚げていないところもカロリー的にはポイント高い。あくまでも揚げ物ではなく焼き物ですね。
- 鶏の胸肉やささみを使っても美味しく作れます。野菜は玉ねぎや人参、きのこ類を入れてもＧＯＯＤ。
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