【酸辣湯(サンラータン)】
難易度：★★☆
調理時間：５分
【材料】(１人分)
[調味料パート]
【作り方】
【一口メモ】
難易度：★★☆
調理時間：５分
【材料】(１人分)
- 豚こま：50g
- きくらげ：ひとかけ
- 卵：1個
[調味料パート]
- 水：230g
- 酢：10g（小匙2)
- 中華スープの素：4g
- ホワイトペッパー：少々
- 豆板醤：3g
【作り方】
- 豚こまときくらげは食べ易い大きさに切ります。卵はよくほぐしておきます。
- 小鍋にごま油少々(分量外)と豚こま、きくらげを入れ中火にかけて色が変わるまで炒めます。
- ２．に[調味料パート]を加えてひと煮立ちさせます。
- ３．に溶き卵を２〜３回に分けて加えればできあがり。
たまごは加えたら浮いてくるまで菜箸でかきまぜないように。それをするとスープが濁ります。
【一口メモ】
- 口に入れた瞬間、え？ となるのが嬉しいですよね。常識的な中華スープをイメージしているとこの酸っぱさは予想外です。
- 具材ははっきり言ってなんでも構いません。できれば、野菜をいろいろ使いましょう。
- これのカレーバージョンもありじゃないかなと今企んでいます。すっぱいカレーって、面白くないでしょうか？
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