【しっぽくうどん】
難易度：★★☆
調理時間：１５分
【材料】(１人分)
【作り方】
【一口メモ】
難易度：★★☆
調理時間：１５分
【材料】(１人分)
- うどん：一玉
- いりこ：10匹ほど
- 水：300cc(1.5カップ分)
- 麺つゆ：水300cc
- あり合わせの野菜：大根、人参、里芋、葱など適宜
- (あれば)蒲鉾：適宜
- (あれば)鶏肉：50g
【作り方】
- 小鍋にいりこを入れて１分ほど空炒りし、水を加えて蓋をせずに煮立たせます。そのまま蓋をせずに約５分煮出していりこを抜き、麺つゆを加えます。
- １．に食べやすい大きさに切った具材類を加えて柔らかくなるまで１０分ほど煮ます。
- ２．をやっている間にうどんを茹でます。うどんをざるに揚げて冷水で〆ます。うどんを丼に入れて２．を上からかければできあがり。
【一口メモ】
- いろいろな具材が楽しめてちょっとお得なうどんです。栄養バランス的にも素うどんより格段良いと思います。
- このレシピはイチから作る手順で書いていますが、残り物で作る場合は汁を水で伸ばして温め直して適当にお節の残りなどを投入すればＯＫだと思います。汁の味をみて薄いようなら薄口醤油で加減しましょう。
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