サリャンカ　東欧の濃い味スープ　レシピ

【サリャンカ】
　難易度：★☆☆
　調理時間：２０分

【材料】(４人分)

【作り方】

【一口メモ】

本当はクワスというロシア独自の清涼飲料を入れると良いらしいのですが入手できなかったので残念。どこかで売ってないかな。
ピクルスは自家製のものを使用。ピクルス液もそれなりに年季が入っているのでこなれている感じがしてグッド。ほとんど、これでスープの味を決めてしまっている感があります。
オリジナルレシピからは、かなり具材の種類が減っていますが（ありあわせの材料で作ったので）気にしないでおきましょう^^;
レモンスライスを浮かべるともあるので、今度は試してみましょう。さらに酸っぱくなるかな。
味は、ミネストローネに近い気もしますが、もっと酸味が強くさっぱりしています。うちのピクルス液のレシピの関係でにんにくの風味が加味されていて「ミネストローネとはちゃうんだぜ」と自己主張してるみたいで楽しかったです。

◆メニュー◆

トップページ