【卵かけにゅうめん】
　難易度：★☆☆
　調理時間：１０分

【材料】（１人分）
[具材パート]

• そうめん：1束
• 卵：1個

[漬け汁パート]

• 水：100g
• 鶏がらスープの素(顆粒)：水100g分(うちの常備品の場合2g)
• 蕎麦の本返し：18g(大匙1)

[トッピング・薬味パート]

• 天かす：適宜
• 刻み海苔：適宜
• 刻み葱：適宜
• (好みで)おろし生姜：適宜

【作り方】

1. たっぷりめのお湯を沸騰させます。その間に[漬け汁パート]を合わせてひと煮立ちさせます。
2. そうめんを１．のお湯に入れて２分茹で、ざるに揚げます(熱いままにするので、水で締めません)。
3. 丼に[漬け汁パート]を張り、その上にそうめんを入れて、チキンラーメンよろしくそうめんのど真ん中にエッグポケット(小さなくぼみ)を作って卵を割り込みます。[トッピング・薬味パート]を盛り付ければできあがり。卵をほぐしながら頂きます。

【一口メモ】

• 結構当たりでした。麺類でもない、御飯でもない不思議なお料理に仕上がりました。
• ごま油をひと垂らし垂らすと風味が変わって楽しいかも。ワサビを入れても良さそうですね。