【鶏とレタスのカレーヨーグルト炒め】
難易度：★★☆
調理時間：２０分
【材料】(２〜３人分)
[ソースパート]
【作り方】
【一口メモ】
難易度：★★☆
調理時間：２０分
【材料】(２〜３人分)
- 鶏胸肉：150〜200g
- 強力粉(なければ薄力粉)：少々
- レタス：1/2玉
[ソースパート]
- 玉ねぎ：1/4個
- おろしにんにく：1かけ分
- プレーンヨーグルト：70g
- マヨネーズ：6g(大匙1/2)
- カレー粉：小匙1
- 赤味噌：6g(小匙1)
- 白ワイン：5g(小匙1)
【作り方】
- 玉ねぎは細切りにして冷凍しておきます。鶏肉は食べやすい大きさに切り強力粉を軽く塗します。レタスは食べやすい大きさに手で千切ります。
- フライパンに１．とサラダ油少々(分量外)を加えて中火にかけて炒めます。キツネ色に色付いてきたら弱火にして８分炒めます。[ソースパート]を全て合わせてよく混ぜ、玉ねぎをみじん切りにして加えます。
- ２．のフライパンに鶏肉を入れて表面がキツネ色になるまで中火で炒めます。更にレタスを加えてしんなりするまで炒めます。[ソースパート]を加えて強火にし絡めながら水気がなくなるまで炒めればできあがり。
【一口メモ】
- 美味しいけれどインパクトが薄い。もう少し調味料を増やしても良いかも。
- レモン果汁など柑橘系の果汁、特にオレンジ果汁など加えると雰囲気が変わって楽しいかも。
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