【鶏南蛮蕎麦】
難易度：★☆☆
調理時間：５分
【材料】（１人分）
- 蕎麦(乾麺)：100g
- 鶏もも肉：30〜50g
- 白ネギ：15cmくらい
- サラダ油：少々
- ダシ汁：300g(
- 5カップ)
- 蕎麦の返し：大匙2
【作り方】
- 蕎麦を茹でます。その間に小鍋にサラダ油少々と鶏肉を入れて中火で炒め、油が出てきたら２〜３cmに切った白ネギを加えて油を吸わせるように炒めます。これに蕎麦の返しを加えて鶏と白ネギを炒りつけ、そのままダシ汁流し込んで、沸騰させれば汁のできあがり。
- 茹であがった麺をざるに揚げて水で〆てどんぶりに移し、１．の汁をかければできあがり。
【一口メモ】
- なにげに、鶏の旨みが汁に滲みておいしいです。
- 意外と速攻でできるので、朝ごはんにもなっちゃいますよ。
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