【トロカレイのポワレ】
難易度：★☆☆
調理時間：５分
【材料】(４人分)
【作り方】
難易度：★☆☆
調理時間：５分
【材料】(４人分)
- トロカレイ：４切れ
- バター：5g
- 濃い口醤油：18g(大匙1)
- 塩、ブラックペッパー：少々
- 粗引き胡椒：少々
【作り方】
- トロカレイは軽く塩、ブラックペッパーで下味をつけておきます。
- フライパンにバターを入れ中火にかけます。バターが溶けたらトロカレイを入れ、蓋をしてこんがり蒸し焼きにします。
- 両面狐色に焼いたらトロカレイを取り出し、残ったバターに醤油を加えてソースにします。これをトロカレイにかけて、仕上げに粗引き胡椒を振ればできあがり。
- バターに醤油ってのはなんでこんなに合うんでしょうねぇ。あと、美味しいっす。下味の塩、ブラックペッパーは控えめに。
- 名前は大仰ですが、要は洋風焼き魚です。旬の白身の魚ならなんでもＯＫ。鮭なんかも美味しいですよ〜
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