【鰻丼チャーハン】
難易度：★★☆
調理時間：１０分
【材料】(１人分)
【作り方】
難易度：★★☆
調理時間：１０分
【材料】(１人分)
- ご飯：1膳分
- 卵：1個
- 炒め油：たっぷりめ
- 鰻丼のタレ：1袋
※なければ：濃口醤油18g（大匙1）＋味醂18g（大匙1）＋酒15g（大匙1）＋砂糖9g（大匙1）を小鍋に合わせて中火にかけ沸騰寸前で止めて粗熱を取ったものでもＯＫ - ちりめんじゃこ又は干しえび：適宜
- 高菜：適宜
- 山椒：適宜
【作り方】
- 卵はよく解きほぐしておきます。
- 中華鍋に炒め油を入れて強火にかけ煙が立ち上ってきたら卵を放り込みすぐにご飯を加えてよくまぶしながら炒めます。これに水大匙１(分量外)を加えてご飯のダマをほぐし水分が飛ぶまできっちり炒めます。これを一旦お皿に取り出します。
- ２．の中華鍋にちりめんじゃこ又は干しえびと高菜を加えて中火にかけちりめんじゃこ又は干しえびがパリパリになるまで炒めます。
- ３．に鰻丼のタレを加え少し煮詰めてから２．のご飯を加えてよく絡ませるように炒めます。お皿に盛り付けて山椒をたっぷり振ればできあがり。
- 甘辛くってちょっと変わったチャーハンです。鰻が入っているかどうかの違いはあるけど、鰻丼を食べてる気分になれますよ〜
- 具材はなんでもいいのですが、食感がパリパリ、サクサクしたものがお薦めかも。変わったところだとアラレを砕いたものなんかもイケそうです。
- スーパーで鰻を買うとタレをオマケで付けてもらえたりすると思いますがそれを流用するというのが元々の発想です。ただ、そのためだけに鰻を買っちゃうと本末転倒ですので↑のレシピで自作してみてください。どうしても面倒な方はタレの単品はひと袋５０円くらいまでで帰ると思います。
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