【和風ペッパーステーキ】
　難易度：★★☆
　調理時間：１５分

【材料】
（４人分）
　・ランプステーキ肉：4枚
　・粗引き胡椒：適宜
　・ポン酢：適宜
[シーズニングパート]
　・塩：4g
　・ブラックペッパー、味の素、山椒：各少々

【作り方】

1. [シーズニングパート]を合わせてよく混ぜお肉にまぶします。その上から粗引き胡椒をたっぷり目に振ります。
2. オーブン(２３０度に予熱)か魚焼き用のグリルで７〜８分くらいお肉を炙ればできあがり(焼き加減はお好みで)。
3. お肉を細切りにして、ポン酢に浸けて頂きます。

【一口メモ】

• 美味しんぼのネタではないですが、牛肉には醤油系の調味料がホントよく合います。欧米の方が初めて食べたら結構衝撃じゃないでしょうか？
• [シーズニングパート]の正しい分量は、塩：1kgに対して、ブラックペッパー75g、味の素75g、粉山椒50gです。ぜひ、チャレンジして下さい。その代り、何年経っても消費しきれない気もしますが^^;